Hormon CHH (Crustacea Hyperglycemic Hormone) pada Tangkai Mata (Eyestalk) Crustacea

Fungsi utama dari CHH adalah pengaturan tingkat gula hemolymph. CHH juga terlibat dalam fungsi yang lain seperti reproduksi, molting, metabolisme lipid dan pengaturan hydromineral. Bentuk multiple dari CHH menggambarkan salah satu anggota dari keluarga neuropeptida eyestalk  yang mencakup molting Inhibiting Hormone (MIH) dan Gonad Inhibiting hormon (GIH): kelompok CHH / MIH / GIH. Neuropeptida ini, disintesis pada organ X, sekelompok neuron perikarya terletak di ujung medula dari eyestalk, diangkut dan disimpan dalam ujung akson membentuk organ neurohemal bernama SG (sinus gland) dan dirilis oleh exocytosis ke hemolymph (Gambar 1.)

Gambar 1. Organisasi umum jaringan neuroendokrin pada eyestalk crustacea

Pada dasarnya, struktur primer kelompok CHH/MIH/GIH dapat dibagi menjadi dua sub-kelompok. Sub kelompok CHH dicirikan oleh cHH precursor-related peptide (CPRP) dan sub-kelompok MIH/GIH tanpa CPRP (MandongaBoy 2011). CHH prepropeptide terdiri dari sinyal peptide, CPRP dan peptide dengan 72-74 asam amino. Biasanya, peptida matang memiliki terminal karboksil amidated yang penting pada hiperglikemia di Penaeus japonicus seperti yang dibuktikan oleh uji peptida rekombinan. Pada beberapa spesies crustacea, terdapat perbedaan isoform dari CHH. Pada lobster Amerika Homarus americanus, ditemukan CHH-A (8,583 Da) dan CHH-B (8,638 Da), dengan tindakan yang berbeda selama siklus reproduksi betina dua kali setahun.